この記事では冷蔵庫で超簡単に作れる美味しい大根の漬物を紹介します。
この記事をご覧の方は
大根いっぱい貰っちゃった。
色々料理作ったけど、なかなか減らない。
もっと大量に使う料理ってないかな？
と大根の消費にお悩みではないですか？
私も同じ事で悩んでいたのですが美味しく大量に消費できる方法があります。
先日妻に相談したところ
ねぇねぇ、この収穫した大根さ、たくさんあるんだけど、余してももったいないからさ、大量に使って美味しく何か簡単に作れないかな？
実家でよく漬物にしてたよ。
樽とか使わないでフリーザーバッグでも簡単に作れるよ？
あんたいつも浅漬けつくってるじゃない。
しかもそれミニ大根だし一本まんまバッグに入るから作りやすいんじゃない？
料理好きの私には漬物づくりはお手の物で美味しい大根の漬物を作ることができました。
私が教えるレシピで漬物を作るだけで、大根を大量消費して絶品漬物が食べることができますので是非お試しください。
特別な調理法要らずでとっても簡単ですよ！？
材料
- 大根 １ｋｇくらい
- 酢（穀物酢） ５０ｃｃ
- 砂糖 大さじ１６（２４０ｇ）
- 塩 大さじ２（３０ｇ）
- 酒（日本酒） 小さじ２
作り方
①皮をむく
大根の頭と根っこを切り落としピーラーで皮をむく。
皮が気になる方は皮を全部むきましょう。
②フリーザーバッグに材料を全て入れる
材料を全てフリーザーバッグに入れます。
③軽く揉む
全ての材料が混ざり馴染むように軽く揉んでください。
④寝かせる
１～２日寝かせます。
ほどなく大根から水分が出てきますので、気が付いた時にでも軽く揉むといいでしょう。
⑤試し切りして漬かり具合を確認
寝かせた後、漬かり具合を確認する為に切ってみます。
食べてみて問題なければ完成です。
※漬かり具合がいまいちな場合
全部切り分けて１日くらい寝かせてみましょう。
私は若干中心部が生の大根だったので全て切り分けて１日寝かしました。
しっかり漬かっていて美味しい漬物ができ満足です。
まとめ
美味しい大根の漬けものが完成しました。
材料を全てフリーザーバッグに入れて冷蔵庫に入れておくだけで超簡単に美味しい漬物ができあがります。
私は熱いお茶を飲みながらポリポリ食べていますが、大根のやさしい味わいが身体に沁み渡る乙な味なんですよね。
たくあんみたいに樽を用意したりと大掛かりな作業は必要ありませんので、お手軽に美味しい漬物が作れるのは大変便利です。
大根をたくさんもらったり、大根をたくさん作っちゃったりした時の大量消費案として、頭の片隅に置いておくといいでしょう。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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